Блюда из брюссельской капусты на зиму 5 вариантов вкусных рецептов

Брюссельская капуста – это не только полезный овощ, но и изумительный ингредиент для приготовления разнообразных блюд на зиму. Она богата витаминами и минералами, а также обладает приятным сладковатым вкусом. На пике сезона капусты, когда она сохранила все свои полезные свойства, можно приготовить аппетитные консервы, которые будут радуют вас на протяжении всей зимы.

Если вы хотите сохранить натуральный вкус и пользу брюссельской капусты, то вам пригодится множество интересных рецептов. Варенье, маринованные плоды, капустные салаты и тушеные овощи – все это настоящие вкусности, которые с удовольствием будут есть все члены вашей семьи.

В этой статье мы расскажем вам о 5 вариантах блюд из брюссельской капусты на зиму, которые придутся по душе не только вам, но и вашим близким. Заготавливайте овощи, найдите маленькие баночки и приступайте к кулинарному творчеству!

Рецепт вареной брюссельской капусты

Ингредиенты:

• 500 г брюссельской капусты
• 2 столовых ложки сливочного масла
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте брюссельскую капусту, срезав нижние листья и сделав небольшой надрез на каждой кочанчике.
2. Разогрейте кастрюлю с водой и добавьте соль.
3. Когда вода закипит, аккуратно опустите капусту в кастрюлю.
4. Варите капусту на среднем огне примерно 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Оставьте капусту на 1-2 минуты для дальнейшего нагревания.
5. Слейте воду и переложите капусту в тарелку.
6. Растопите сливочное масло в сковороде на низком огне.
7. Добавьте капусту в сковороду и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте капусту в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт тушеной брюссельской капусты с мясом

Для приготовления такой блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

1. 500 граммов брюссельской капусты;
2. 300 граммов мяса (лучше использовать свинину или говядину);
3. 1 большая луковица;
4. 2-3 зубчика чеснока;
5. 3 столовые ложки растительного масла;
6. Соль, перец — по вкусу;
7. Зелень (петрушка, укроп) — по желанию.

Шаги приготовления:

1. Намываем брюссельскую капусту, удаляем верхний слой листьев и разрезаем капусту на половины.
2. Мясо нарезаем небольшими кусочками.
3. Лук чистим и нарезаем мелко. Чеснок измельчаем.
4. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
5. Добавляем мясо в сковороду и жарим до образования румяной корочки.
6. Добавляем брюссельскую капусту и чеснок в сковороду.
7. Солим, перчим по вкусу, добавляем при необходимости немного воды, чтобы капуста не подгорала.
8. Тушим блюдо на небольшом огне до готовности брюссельской капусты и мяса (примерно 30-40 минут).
9. Подаем блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Тушеная брюссельская капуста с мясом отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или может быть самостоятельным блюдом. Её можно использовать как закуску, вариант блюда на ужин или как обеденное предложение на все случаи жизни. Такое блюдо точно будет приятным дополнением к вашему столу. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь его прекрасным вкусом и ароматом!

Рецепт жареной брюссельской капусты с соусом

Чтобы приготовить жареную брюссельскую капусту с соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг брюссельской капусты;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• для соуса: 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка горчицы.

Шаги приготовления:

1. Брюссельскую капусту разберите на листья и отварите их до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте капусту на дуршлаг и оставьте до полного остывания.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, мед и горчицу.
4. Добавьте к луку и чесноку половину соуса и тушите вместе еще 5-7 минут.
5. Добавьте отваренную капусту, оставшийся соус, соль и перец по вкусу, тушите все вместе еще 10 минут.
6. Готовую капусту переложите в стерилизованные банки и закатайте. Оставьте банки на несколько дней, чтобы соус настоялся.

Теперь ваша жареная брюссельская капуста с соусом готова к употреблению. Ее можно использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также к столу как отдельное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт запеченой брюссельской капусты с сыром

Для приготовления такого блюда вам понадобятся:

• 1 кг брюссельской капусты;
• 200 г сыра;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Брюссельскую капусту очистите от внешних листьев и разрежьте на половинки. Затем опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, примерно 8-10 минут.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Раскладывайте половинки капусты на противень и сбрызните оливковым маслом.
5. Посолите, поперчите, а затем посыпьте натертым сыром.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте до румяной корочки, примерно 15-20 минут.

Ваша запеченная брюссельская капуста с сыром готова! Подавайте ее к столу горячей и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Рецепт соленой брюссельской капусты на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Смойте брюссельскую капусту и удалите поврежденные листья.
2. В сотейник добавьте воду, соль, уксус, чеснок и перец горошком. Доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Добавьте брюссельскую капусту в кипящую воду и варите еще 5 минут.
4. Готовую капусту переложите в банки, залейте соленым рассолом и закройте крышками.
5. Подержите банки при комнатной температуре 2-3 дня, затем перенесите их в холодильник.

Соленая брюссельская капуста готова! Теперь вы можете наслаждаться ее ароматом и вкусом в течение всей зимы. Приятного аппетита!