Индюк — это не только традиционное блюдо на особые праздники, но и отличный выбор для повседневной кулинарии. Мясо индюка имеет нежный вкус и низкое содержание жира, что делает его идеальной основой для вторых блюд.
В данной статье мы собрали для вас 5 оригинальных и простых рецептов вторых блюд из индюка. Они позволят вам разнообразить ваше меню и удивить своих близких и гостей новыми вкусовыми комбинациями.
Первым рецептом является жаркое из индюшиных окорочков с овощами. Для этого блюда вам понадобится свежий шпинат, цукини, белые грибы, морковь и, конечно же, индюшачьи окорочка. Все ингредиенты обжариваются вместе, благодаря чему внутри запекается сочное мясо, а снаружи — хрустящая золотистая корочка.
Вторым рецептом мы предлагаем вам попробовать индюшатину с клюквенным соусом. Индюшатина маринуется в сочетании специй и меда, после чего запекается в духовке до золотистой корочки. Клюквенный соус придает блюду легкую кислинку и аромат, идеально сочетаясь с нежным мясом индюшки.
Третий рецепт — это фаршированные котлеты из индюшки с грибами и сыром. Индюшачье филе разминается в фарш, смешивается с обжаренными грибами и тертым сыром, а затем обжаривается до золотистой корочки. Получается нежное и сочное блюдо с аппетитным ароматом грибов и сыра.
Четвертым рецептом идеальным для жарки на гриле являются шашлыки из индюшки. Мясо индюшки нарезается на кусочки, маринуется в соевом соусе, чесноке и специях, а затем пропечатывается на гриле до золотистой корочки. Шашлыки получаются сочные, нежные и ароматные.
Пятый рецепт — это тушеная индюшка с овощами и специями. Индюшачье филе нарезается на кусочки и тушится вместе с луком, перцем, морковью и помидорами. Благодаря этому, мясо становится нежным и сочным, а овощи придают ему аромат и сочность.
Теперь у вас есть несколько отличных идей, как приготовить вторые блюда из индюка. Выбирайте любой рецепт, и ваше блюдо непременно станет изюминкой вашего стола и покорит сердца всех гурманов.
Рецепты вторых блюд из индюка
Индюк в сливочно-грибном соусе.
Ингредиенты:
- Кусок индюка – 500 г;
- Сливки – 200 мл;
- Грибы (лучше белые) – 200 г;
- Лук – 1 шт.;
- Соль, перец – по вкусу.
1. Мясо нарезать на порционные куски.
2. Грибы очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук мелко нарезать.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить грибы и жарить еще 5 минут.
6. Добавить сливки, соль и перец, довести до кипения.
7. Добавить кусочки индюка, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 30 минут.
Индюк в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты:
- Кусок индюка – 500 г;
- Соевый соус – 3 ст.л.;
- Мед – 2 ст.л.;
- Рисовый уксус – 1 ст.л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Имбирь – 1 чайная ложка;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу.
1. Мясо нарезать на полоски.
2. В миске смешать соевый соус, мед, уксус, чеснок, имбирь и соль.
3. Обвалять полоски индюка в получившейся маринаде и оставить на 30 минут.
4. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мясо до готовности.
5. Подавать с отварным рисом.
Индюк в апельсиновом соусе.
Ингредиенты:
- Кусок индюка – 500 г;
- Апельсины – 2 шт.;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Мед – 2 ст.л.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Имбирь – 1 чайная ложка;
- Мука – 2 ст.л.;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу.
1. Мясо нарезать на порционные куски.
2. В миске смешать сок апельсинов, соевый соус, мед, чеснок, имбирь и соль.
3. Обвалять кусочки индюка в муке.
4. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мясо до золотистого цвета.
5. Добавить маринад и тушить под крышкой около 30 минут.
Индюк в горчичном соусе.
Ингредиенты:
- Кусок индюка – 500 г;
- Горчица – 2 ст.л.;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Мед – 1 ст.л.;
- Глазурь соуса к-2 – 1 пакетик;
- Соль – по вкусу.
1. Мясо нарезать на порционные куски.
2. В миске смешать горчицу, лимонный сок, мед и глазурь соуса.
3. Обвалять кусочки индюка в получившейся маринаде и оставить на 30 минут.
4. Поставить мясо на гриль и жарить до готовности.
5. Подавать с овощами или салатом.
Индюк в томатно-овощном соусе.
Ингредиенты:
- Кусок индюка – 500 г;
- Помидоры – 3 шт.;
- Перец болгарский – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Томатная паста – 2 ст.л.;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
1. Мясо нарезать на порционные куски.
2. Лук, морковь, перец и чеснок мелко нарезать.
3. Томаты нарезать кубиками.
4. Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук с морковью и перцем до мягкости.
5. Добавить чеснок и тушить 1 минуту.
6. Добавить помидоры и тушить до получения консистенции соуса.
7. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
8. Обжарить кусочки индюка до золотистого цвета.
9. Добавить мясо в соус, накрыть крышкой и тушить в течение 40–45 минут.
Стейк из индейки с лимонной заправкой
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куска индейки
- Сок из 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
Итак, начнем готовить стейк из индейки с лимонной заправкой:
- Приготовьте маринад: в большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и розмарин.
- Добавьте индюшачьи куски в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы все куски были покрыты соусом. Дайте мясу промариноваться в холодильнике в течение 30 минут.
- Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Поставьте куски индейки на горячую поверхность и обжарьте с каждой стороны в течение 4-5 минут, или до готовности.
- Подайте стейк из индейки с лимонной заправкой горячим, украсив свежими травами и ломтиками лимона.
Стейк из индейки с лимонной заправкой готов! Насладитесь сочным и ароматным блюдом, которое будет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.
Жареная грудка индейки с травяным маслом
Ингредиенты:
- 2 грудки индейки
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 2 столовые ложки травяного масла
- Свежие травы для украшения
Инструкции:
- Подготовьте индейку, удалив кости и лишний жир.
- Разогрейте сковороду с травяным маслом на среднем огне.
- Смешайте соль и перец, и обваляйте грудки индейки в получившейся смеси.
- Добавьте грудки индейки на сковороду и обжарьте каждую сторону в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.
- Снимите грудки индейки с огня и оставьте их на 5 минут перед подачей.
- Украсьте блюдо свежими травами перед подачей на стол.
Готовая жареная грудка индейки с травяным маслом будет сочной и ароматной. Вы можете подать ее в качестве гарнира к овощам или салату, или просто насладиться вкусом в отдельной порции.
Индейка в горчично-медовом соусе
Ингредиенты:
- 600 г индейки
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки меда
- сок 1 лимона
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
- Нарежьте индейку на небольшие порции.
- Смешайте горчицу, мед, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло в миске.
- Добавьте нарезанную индейку в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждая порция была покрыта соусом.
- Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
- Возьмите сковороду и разогрейте на среднем огне. Выложите порции индейки и жарьте до золотистой корки с обеих сторон, приблизительно 5-7 минут.
- Переложите индейку на тарелку и подавайте горячей.
Цыпленок по-индийски с карри и рисом
Для приготовления цыпленка по-индийски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Цыпленок — 1 штука
- Карри — 3 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 2 сантиметра
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Кориандр — для украшения
Шаги приготовления:
- Нарежьте цыпленка на кусочки и обжарьте их на растительном масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь. Продолжайте готовить смесь до мягкости лука.
- Добавьте карри и томатную пасту в кастрюлю, продолжайте готовить в течение 2-3 минут.
- Добавьте кокосовое молоко, соль и перец в кастрюлю. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите блюдо около 20-30 минут, пока цыпленок не станет мягким и сочным.
- Подавайте цыпленок по-индийски с карри и рисом. Украсьте блюдо свежими листьями кориандра.
Цыпленок по-индийски с карри и рисом готов! Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда прямо у себя дома.
Тушеная индейка с овощами и грибами
Для приготовления тушеной индейки с овощами и грибами понадобятся следующие ингредиенты:
| Индейка (филе или грудка) | 400 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Перец | 1 шт. |
| Грибы | 200 г |
| Сливки (10-20%) | 200 мл |
| Масло | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Нарежьте индейку на небольшие кусочки.
2. Натрите морковь на крупной терке, лук и перец мелко нарежьте.
3. Грибы вымойте и нарежьте.
4. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
5. Добавьте лук, морковь, перец и грибы, обжаривайте все вместе около 5 минут.
6. Налейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, тушите под крышкой на слабом огне около 20-25 минут, пока индейка не станет мягкой и сочной.
7. Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав свежими зеленью.
Тушеная индейка с овощами и грибами – это простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо, которое порадует всю семью. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких новым вкусом!
Индюшатина в сливочно-горчичном соусе
Ингредиенты:
- 500 г индюшатины;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 зеленый перец;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 200 мл сливок (20% жирности);
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Индюшатину нарежьте кубиками среднего размера.
- В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло.
- Обжарьте индюшатину на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный зеленый перец и луковицу. Продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- В отдельной миске смешайте горчицу и сливки.
- Добавьте эту смесь в сковороду с индюшатиной, перцем и луком.
- Помешивайте смесь на медленном огне до загустения соуса.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте готовое блюдо горячим с гарниром на выбор, например, с рисом или пюре картофеля.
Совет: При подаче индюшатины в сливочно-горчичном соусе можно украсить свежей зеленью.
Шашлык из индейки с ароматными специями
Шашлык из индейки считается легким и вкусным вторым блюдом для праздничного стола или семейного ужина. Он приготавливается с использованием ароматных специй, которые придают ему особый вкус и аромат.
Для приготовления шашлыка из индейки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г индейки (филе);
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка куркумы;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Для начала необходимо нарезать индейку на небольшие кусочки. Затем приготовьте маринад: смешайте соевый соус, куркуму, кунжутное масло, мелко порубленный чеснок, соль и перец. Добавьте нарезанную индейку в маринад и оставьте ее на несколько часов в холодильнике для пропитывания.
Затем нанизывайте мясо на шампуры и выпекайте на гриле или на сковороде до готовности. Подавайте шашлык горячим, украсив зеленью и ломтиками лимона.
Шашлык из индейки с ароматными специями станет отличным выбором для людей, следящих за своим здоровьем и предпочитающих легкие и полезные блюда. Он обязательно порадует вас и ваших гостей своим насыщенным вкусом и ароматом!