13 вариантов блюд на новый год для стола — незабываемые вкусовые рецепты и оригинальные идеи для праздничного угощения

Новый год – это особенное время, когда все собираются вместе, чтобы отпраздновать наступление нового года. Конечно же, одним из главных аспектов празднования является праздничный стол, который становится настоящей аттракционом нашего вечера. Если вы хотите удивить гостей и сделать настоящий фурор среди родных и близких, предлагаем вам 13 вариантов блюд на новый год, которые помогут вам создать неповторимую атмосферу праздника.

Салат «Оливье» – это классика новогоднего стола. Очень прост в приготовлении, но всегда пользуется большой популярностью у гостей. В состав салата входят отварные картофель, морковь, горошек, огурцы, мясо и яйца, которые перемешиваются с майонезом. Идеально сочетается с шампанским и другими алкогольными напитками.

Шашлык – это идеальное блюдо для тех, кто предпочитает праздновать новый год на природе. Нежное мясо маринуется в специальном соусе из лимона, чеснока, растительного масла и специй. Затем его противнят на шпажки и готовят на гриле до золотистой корочки. Шашлык можно подавать с свежими овощами и соусом на основе йогурта.

Если вы хотите порадовать гостей оригинальными и разнообразными блюдами, суши станут идеальным выбором. Популярные в Японии, они завоевывают все большую популярность и в других странах. Маленькие роллы, обернутые в листы водорослей, содержат свежие рыбу, морепродукты, овощи и рис. Каждый кусочек – это настоящее искусство на вашем столе.

Если вы хотите приготовить нечто оригинальное и необычное на новый год, обратите внимание на венский торт. Он состоит из нежных бисквитных коржей, прослоенных шоколадным и заварным кремом. Торт украшается сливками и шоколадной глазурью. Великолепный десерт, который порадует гостей своим неповторимым вкусом.

Это только некоторые из идей для вашего новогоднего стола. Но не забывайте, что самое главное – это желание создать атмосферу любви и радости, которую невозможно забыть. И пусть ваш новый год будет наполнен вкусными блюдами и приятными моментами в кругу своих близких и друзей.

Идеи для новогоднего стола: 13 вариантов блюд на новый год

1. Запеченная индейка с яблоками и грушами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Кроме того, оно очень вкусное и полезное.

2. Рождественский гусь с апельсиновым соусом. Гусь – одна из самых популярных и вкусных птиц для новогоднего стола. Добавьте к гусю ароматный апельсиновый соус – и получите идеальное блюдо для праздника.

3. Оливье с креветками. Это оригинальный вариант классического салата, который станет настоящим прорывом на вашем праздничном столе. Замените колбасу креветками – и получите салат, который никто не сможет отказать.

4. Красная рыба с авокадо и лососевой икрой. Это блюдо не только очень вкусное, но и очень красивое. Сочетание мягкого авокадо и сочной рыбы с икрой создаст неповторимый вкус и впечатление.

5. Легкий салат с копченой курицей и клюквой. Это блюдо станет отличным началом праздничного ужина. Оно очень свежее и освежающее.

6. Баранина в вине с шалотом и пряностями. Если вы любите мясо, то это блюдо для вас. Нежная баранина в сочетании с вином и ароматными пряностями – это настоящий кулинарный шедевр.

7. Сырное ассорти с медом и грецкими орехами. Это блюдо будет отлично сочетаться с вином и добавит изысканности праздничному столу.

8. Печеные картофельные кусочки с соусом из розмарина. Простое, но очень вкусное блюдо, которое точно понравится всем гостям.

9. Шоколадный торт с клубникой и мятным кремом. Новый год не может обойтись без вкусного десерта. Попробуйте приготовить этот торт – и ваши гости будут в восторге.

10. Воздушные пирожные с карамелью и орехами. Маленькие сладости сделают ваш праздничный стол еще привлекательнее.

11. Мороженое в шоколадной глазури с ягодами. Еще один вариант вкусного десерта, который придется по вкусу всем гостям.

12. Фруктовый салат с мятным сиропом. Легкое и освежающее блюдо, которое станет отличным завершением праздничного ужина.

13. Заварное пирожное с кремом и шоколадной глазурью. Классическое и непревзойденное блюдо, которое всегда пользуется успехом у гостей.

Выбирайте любые из предложенных блюд или комбинируйте их по своему вкусу – и у вас будет незабываемая и праздничная новогодняя трапеза!

Новогодний салат с креветками и авокадо

Для приготовления новогоднего салата с креветками и авокадо вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 гр свежих креветок
• 2 авокадо
• 1 огурец
• 1 красный лук
• Сок половины лимона
• Свежая зелень по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите креветки и отварите их в подсоленной воде до готовности. Оставьте креветки остыть.
2. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте его кубиками.
3. Огурец и лук нарежьте мелкими кубиками.
4. В большой миске смешайте креветки, авокадо, огурец и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте свежую зелень и сок половины лимона. Тщательно перемешайте.
6. Остудите салат в холодильнике перед подачей к столу.

Новогодний салат с креветками и авокадо готов! Украсьте его зеленью и ломтиками лимона, и нежный вкус и аппетитный вид не оставят равнодушными ваших гостей.

Шашлык из морепродуктов и овощей в соусе Терияки

Ингредиенты:

• 300 г креветок
• 300 г кальмаров
• 200 г лосося
• 1 большой лук
• 1 сладкий перец
• 1 баклажан
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для соуса Терияки:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
• Сухой зеленый лук для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте маринад для шашлыка. В миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, кетчуп, чеснок и имбирь. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Очистите и вымойте креветки, кальмары и лосось. Нарежьте креветки пополам, лосось и кальмары на кусочки примерно одного размера.
3. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне.
4. Нанизывайте морепродукты и овощи на шпажки, чередуя их. Приготовьте несколько шпажек с креветками и отдельно с овощами.
5. Натрите овощи маслом, солью и перцем.
6. Поставьте шашлыки на гриль или сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности – около 3-5 минут с каждой стороны.
7. Брызните соусом Терияки на шашлыки и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, периодически переворачивая их.
8. Подавайте горячими, посыпанными сухим зеленым луком.

Шашлык из морепродуктов и овощей в соусе Терияки — оригинальное блюдо, которое украсит новогодний стол и порадует гостей своим нежным вкусом. Попробуйте приготовить этот шашлык и порадуйте своих близких в новогоднюю ночь!

Картофельные шарики с копченой свининой и сыром

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г копченой свинины
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец — по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Остуженный картофель протереть через сито или размять в пюре.
3. Копченую свинину нарезать мелкими кубиками.
4. Твердый сыр натереть на крупной терке.
5. В картофельное пюре добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
6. Слепить шарики из получившейся массы, в середину каждого положить кусочек свинины и сыра.
7. Шарики обвалять в панировочных сухарях.
8. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить шарики до золотистой корочки со всех сторон.
9. Готовые шарики можно подать горячими или оставить для остывания перед подачей на стол.

Картофельные шарики с копченой свининой и сыром идеально сочетаются с различными соусами или салатами. Насыщенный вкус, ароматная начинка и пикантная панировка обязательно понравятся вашим гостям и сделают праздничный стол незабываемым!

Лосось под сырной корочкой с изюмом и черносливом

Для приготовления лосося под сырной корочкой с изюмом и черносливом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте изюм и чернослив, залейте кипятком и оставьте на 10 минут для набухания.
3. Филе лосося посолите и поперчите по вкусу.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Смешайте сметану с набухшим изюмом и черносливом.
6. Выложите лосось в форму для запекания и смажьте его полученной смесью.
7. Посыпьте сверху тертым сыром.
8. Запекайте в разогретой духовке около 20–25 минут до готовности.
9. Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Лосось под сырной корочкой с изюмом и черносливом – это настоящий праздничный деликатес, который прекрасно дополнит ваш стол в новогоднюю ночь. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей вкусным и необычным блюдом.

Итальянский рулет с морскими водорослями и овощами

Для приготовления итальянского рулета понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пиццы — 500 г
• Морские водоросли — 200 г
• Цуккини — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Для начала приготовим начинку. Морскую водоросль тщательно промываем и нарезаем крупными кусочками. Затем чистим и моем овощи — цуккини, болгарский перец, морковь и лук. Цуккини и перец нарезаем полукольцами, морковь — тонкой соломкой, а лук — кубиками.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и обжариваем еще несколько минут. Добавляем цуккини и болгарский перец, продолжаем готовить на среднем огне до мягкости овощей. Затем добавляем морскую водоросль и готовим все вместе еще минуту-две. Посолим и поперчим по вкусу.

Тесто для пиццы раскатываем в прямоугольник и выкладываем на него начинку. Сверху натираем сыр и аккуратно сворачиваем рулет. Затем выкладываем получившийся рулет на противень, смазанный оливковым маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Итальянский рулет с морскими водорослями и овощами готов! Его можно подать на стол в теплом виде, нарезав кусочками. Это блюдо будет выглядеть очень аппетитно и украсит новогодний стол своей оригинальностью. Попробуйте приготовить итальянский рулет — ваши гости оценят его настоящий итальянский вкус!

Холодец с мясом и овощами

Для приготовления холодца с мясом и овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясо – говядина или свинина (500 г)
• Куриная ножка (2 шт)
• Лук (1 шт)
• Морковь (1 шт)
• Петрушка (1 шт)
• Лавровый лист (2 шт)
• Чеснок (2 зубчика)
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления холодца:

1. Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Шаг 2. Поставьте мясо и куриные ножки в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист, нарезанный лук, специи и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 3-4 часов до мягкости мяса.
3. Шаг 3. Очистите и нарежьте морковь и петрушку. Добавьте их в кастрюлю с мясом и варите еще в течение 30-40 минут.
4. Шаг 4. Пока холодец варится, приготовьте форму для его застывания. Вы можете использовать обычную круглую форму или индивидуальные порционные формочки.
5. Шаг 5. После того, как холодец сварится, выньте мясо и овощи из бульона и остудите. Вариант: оставить морковь и петрушку целыми или измельчить их.
6. Шаг 6. Процедите бульон, добавьте измельченный чеснок и соль с перцем по вкусу.
7. Шаг 7. Раскладывайте мясо и овощи в форму(ы), затем залейте бульоном так, чтобы они полностью покрылись. Поставьте холодец в холодильник на несколько часов или на ночь.
8. Шаг 8. После того, как холодец застынет, его можно разрезать и подавать на стол.

Холодец с мясом и овощами готов! Подавайте его с горчицей, хреном и маринованными огурчиками. Приятного аппетита!

Шоколадный фондан с мороженым и ягодным соусом

Для приготовления шоколадного фондана вам понадобятся:

Шаги приготовления шоколадного фондана:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
4. Добавьте взбитые яйца и сахар в темный шоколад и масло, аккуратно перемешивая.
5. После этого постепенно добавьте муку и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
6. Смажьте формы для выпечки маслом, затем выложите в них тесто.
7. Выпекайте фонданы около 10-12 минут, до образования хрустящей корочки снаружи и жидкого серединки.
8. Выньте фонданы из духовки и дайте им немного остыть.
9. Подайте шоколадные фонданы на тарелках, добавив рядом шарик мороженого и украсив ягодным соусом и свежими ягодами.

Готовые шоколадные фонданы с мороженым и ягодным соусом станут удачным завершением новогоднего ужина и порадуют всех гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита и счастливого Нового года!