Картошка – это один из самых популярных ингредиентов, которые всегда можно найти в любом холодильнике. Она может служить основой для множества вкусных и сытных блюд, которые подойдут как для обеда, так и для ужина. Если вы вегетарианец, вам не придется отказываться от удовольствия наслаждаться вкусным ужином. Мы собрали для вас 10 самых вкусных рецептов блюд на ужин из картошки без мяса.
1. Картофельное пюре с шампиньонами. Это блюдо отличается нежной и ароматной текстурой. Шампиньоны придают пюре свежий вкус и делают его более насыщенным. Для этого блюда вам потребуется молочко, соль, перец, масло и, конечно же, картошка.
2. Картофельные оладьи. Это простое и быстрое блюдо, которое подойдет для ужина в будний день. Оладьи из картошки могут быть сладкими или слегка солеными. Добавление ингредиентов по вкусу, таких как лук или сыр, придаст им дополнительный аромат и вкус.
3. Картофельное рагу с овощами. Это блюдо идеально подходит для вегетарианских ужинов. Сочные овощи, такие как морковь, кабачки, перец и помидоры, образуют вкусное рагу в сочетании с картофелем. Добавьте специи по вкусу, чтобы придать блюду еще более насыщенный вкус.
4. Запеченная картошка с овощами. Это простое и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Картошка и овощи запекаются в духовке вместе с различными специями и маслом, что придает им особый аромат и вкус. Вы можете использовать любые овощи: баклажаны, морковь, цветную капусту и т.д.
5. Картофельный суп с грибами. Такой суп будет отличным выбором для ужина. Картошка и грибы, обогащенные нежным сливочным вкусом, создают густой и насыщенный суп. Добавьте свежие травы и сметану для большего наслаждения.
6. Картофельные котлеты. Это излюбленное блюдо многих вегетарианцев. Картофельные котлеты обязательно станут главной изюминкой вашего ужина. Добавьте к картофельным котлетам измельченные овощи, чтобы сделать их более сытными и полезными.
7. Жареная картошка с овощами. Это простое и быстрое блюдо, которое вы сможете приготовить на ужин всего за несколько минут. Поджарьте картошку и овощи на сковороде с маслом и специями и наслаждайтесь вкусным ужином.
8. Картофельный гратен. Картофельный гратен — это блюдо с золотистой корочкой и нежной внутренней структурой. Порционные запеканки, сделанные из тонко нарезанного картофеля, смешанного с молоком, сливками, сыром, мускатным орехом и пряными травами, будут прекрасным ужином для всей семьи.
9. Картошка по-деревенски. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит острое. Картошка по-деревенски – это картошка, обжаренная с луком и специями. Вы можете добавить к ней острый перец, чтобы придать блюду больше огонька.
10. Жульен с картофелем. Это классическое блюдо, которое можно приготовить на ужин. Нежные картофельные ломтики, запеченные с молоком, сливками, сыром и зеленью, образуют вкусный и сытный жульен. Подайте его с горячими тостами и наслаждайтесь вкусом.
Теперь у вас есть большой выбор рецептов для приготовления вегетарианских блюд на ужин из картошки. Попробуйте разные варианты и создайте свои уникальные кулинарные шедевры.
Жареная картошка с овощами
Вот несколько вариантов рецептов жареной картошки с овощами:
- Картофель жареный с луком и морковью. Для этого блюда потребуются: картофель — 500 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., растительное масло — 2 ст.л., соль, перец — по вкусу. Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками. Разогрейте масло на сковороде, добавьте овощи и жарьте до золотистого цвета. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте горячими.
- Жареная картошка с перцем и баклажанами. Для приготовления этого блюда понадобятся: картофель — 500 г, сладкий перец — 2 шт., баклажан — 1 шт., растительное масло — 2 ст.л., соль, перец — по вкусу. Нарежьте картофель, перец и баклажаны кубиками. Разогрейте масло на сковороде, добавьте овощи и жарьте до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте горячими.
- Картошка с грибами и цветной капустой. Для приготовления этого блюда вам понадобится: картофель — 500 г, грибы — 200 г, цветная капуста — половина головки, растительное масло — 2 ст.л., соль, перец — по вкусу. Картофель и цветную капусту нарежьте кубиками, грибы порежьте ломтиками. Разогрейте масло на сковороде, добавьте овощи и грибы, жарьте до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте горячими.
Жареная картошка с овощами — вариант отличного блюда на ужин для тех, кто не ест мясо. Готовить его очень просто и быстро, а результат всегда будет вкусным и аппетитным.
Картофельный гратен
Для приготовления картофельного гратена понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля;
- 2 луковицы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 г грюйерского сыра;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружками. Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
В форму для запекания выложить половину картофеля слоями, полить половиной сливок и посыпать половиной обжаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу.
Повторить слои с оставшимся картофелем, сливками и луком. Посолить и поперчить по вкусу.
Сверху посыпать тертым грюйерским сыром и запекать картофельный гратен в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40-50 минут, до золотистой корочки и мягкости картофеля.
Картофельный гратен готов к подаче к столу. Его можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам.
Приятного аппетита!
Пюре из картофеля с шампиньонами
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления пюре из картофеля с шампиньонами следуйте следующим шагам:
- Очистите и нарежьте картофель на кусочки, затем сварите его в подсоленной воде до готовности.
- В то время, как картофель варится, нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны в сковороду и готовьте их на среднем огне, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Одновременно прогрейте слегка сливки в отдельной кастрюльке.
- Откиньте картофель на дуршлаг и хорошо промойте его под холодной водой.
- Переложите картофель в большую миску или кастрюлю и начните разминывать его вилкой.
- Вливайте сливки в картофельное пюре, постепенно взбивая его до желаемой консистенции.
- Добавьте обжаренные грибы с луком в пюре и аккуратно перемешайте.
- Подсолите и поперчите пюре по вкусу.
Пюре из картофеля с шампиньонами готово! Подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!
Картофельные котлеты с овощами
Для приготовления картофельных котлет с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка куркумы;
- ½ чайной ложки кумина;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Натрите на терке картофель, морковь и луковицу.
- Выложите овощи на чистую ткань и выжмите из них лишнюю жидкость.
- В большой миске смешайте овощи с панировочными сухарами.
- Добавьте яйцо, куркуму, кумину, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Слепите котлеты из полученной массы и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
- Запекайте котлеты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
- Подавайте картофельные котлеты с овощами горячими, украсив зеленью.
Картофельные котлеты с овощами могут стать отличным вариантом для ужина или легкого обеда. Их можно подавать с салатом или соусом на выбор. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь восхитительным вкусом и пользой для здоровья!
Картофельный суп с грибами
Для приготовления картофельного супа с грибами вам понадобятся: картофель, грибы, лук, сливки, зелень, соль и перец.
Сначала необходимо нарезать картофель и грибы на небольшие кусочки. Затем нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку картофель и грибы, их следует обжаривать вместе около 5 минут. Затем добавьте воду и варите суп до готовности картофеля и грибов.
Когда картофель и грибы будут готовы, добавьте сливки и зелень, приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подайте картофельный суп горячим, посыпав зеленью. Украсьте блюдо сыром или сухариками, чтобы добавить хрустящую текстуру.
Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять приправы по своему вкусу. В результате вы получите вкусный и сытный картофельный суп с грибами, который будет радовать всю семью!
Картофельный салат с огурцами и зеленью
Салат на основе картофеля обогащен огурцами, которые придают блюду свежий вкус. Они также добавляют хрустящую текстуру и освежают состав салата.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель | 500 г |
| Огурцы | 2 шт |
| Зелень (укроп, петрушка) | 1 пучок |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
- Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
- Отварите кубики картофеля в подсоленной воде до готовности.
- Оставьте картофель остывать.
- Огурцы вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте картофель и огурцы в большой миске.
- Добавьте растительное масло, зелень, соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Подавайте салат со свежими овощами и хлебом.
Этот картофельный салат с огурцами и зеленью станет прекрасным дополнением к вашему ужину. Попробуйте различные сочетания овощей и приправ, чтобы создать свою собственную версию этого блюда.
Картофельное пюре с пармезаном и зеленью
Для приготовления картофельного пюре с пармезаном и зеленью вам понадобятся:
- Картофель — 4-5 штук (среднего размера)
- Молоко — 1/2 стакана
- Пармезан — 50 грамм
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
- Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите до мягкости.
- Слейте воду и протрите картофель через сито или используйте пюреобразователь.
- В сотейнике разогрейте молоко и добавьте сливочное масло.
- Добавьте получившуюся смесь картофеля в сотейник и хорошо перемешайте.
- Натрите пармезан на крупной терке и добавьте его в пюре.
- Посолите и поперчите пюре по вкусу.
- Нагрейте пюре на огне, помешивая, до готовности.
- Подавайте картофельное пюре с пармезаном и зеленью на стол, украшенное свежей зеленью.
Картофельное пюре с пармезаном и зеленью — отличный вариант для сытного и вкусного ужина. Попробуйте приготовить его по этому рецепту — вы точно не пожалеете!