10 рецептов вкусных и простых штрудлей для любителей сладкого и соленого

Штрудель — это великолепное блюдо европейской кухни, которое уже давно завоевало сердца гурманов по всему миру. Сочные фрукты, хрустящее тесто и нежная начинка – все это делает штрудель незабываемым угощением. Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным домашним десертом, эти рецепты идеально подойдут для вас.

В западной кухне существует огромное количество рецептов штруделей, которые варьируются от классических фруктовых до необычных картофельных и мясных вариаций. Но все они имеют несколько общих черт: тонкое тесто, превосходный аромат начинки и загадочное сочетание вкусов.

Лучший способ приготовления штруделя – сделать его своими руками. Это не только позволит вам экспериментировать с начинкой, но и насладиться самым свежим и ароматным десертом. Закажите пшеничное или ржаное тесто, или же приготовьте его самостоятельно. Сладкое или слегка кислое начинку, можно приготовить из разных фруктов — яблок, вишни, винограда или даже айвы.

Рецепты штрудлей для гурманов

1. Штрудель с яблоками и корицей:

— Смешайте 2 чайные ложки муки с 1 чайной ложкой корицы, добавьте немного изюма и орехов.

— Тщательно нарежьте 4 яблока и смешайте их с мукой и корицей.

— Разместите эту смесь на тесте для штруделей.

— Заверните тесто в рулон и положите в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 20 минут.

2. Штрудель с грушами и сыром:

— Смешайте 200 грамм грушевого варенья с 150 граммами сыра.

— Раскатайте тесто для штруделей и на его поверхность разложите смесь из грушевого варенья и сыра.

— Заверните тесто в рулон и положите в духовку на 200 градусов на 25 минут.

3. Штрудель с вишнями и миндалем:

— Смешайте 200 грамм сливочного масла с 150 граммами миндаля и 250 граммами вишневого варенья.

— Раскатайте тесто для штруделей и на его поверхность разложите смесь из сливочного масла, миндаля и вишневого варенья.

— Заверните тесто в рулон и запекайте в духовке на 180 градусов на 30 минут.

Приятного аппетита!

Штрудель с яблоками и корицей

Ингредиенты:

• 300 г слоеного теста;
• 4 яблока;
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка корицы;
• 50 г изюма;
• 50 г сливочного масла;
• пудра сахарная (для посыпки).

Приготовление:

1. Разморозить слоеное тесто и разделить его на 2 части.
2. Очистить яблоки от кожуры, удалить семена и нарезать их тонкими дольками.
3. Смешать яблоки с сахаром, корицей и изюмом.
4. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле.
5. Раскатать каждую половину теста в прямоугольник толщиной около 5 мм.
6. Смазать каждый прямоугольник теста расплавленным маслом.
7. Выложить начинку на одну половину прямоугольника, оставив края свободными.
8. Свернуть прямоугольник с начинкой в рулет и переложить его на противень, сформировав полумесяц.
9. Сделать надрезы на верхней части штруделя для того, чтобы пар выходил во время выпечки.
10. Выпекать штрудель при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут до золотистого цвета.
11. Посыпать готовый штрудель сахарной пудрой.

Ваш домашний штрудель с яблоками и корицей готов! Подавайте его в теплом виде с взбитыми сливками или мороженым для наслаждения нежным сочетанием яблок и корицы. Приятного аппетита!

Штрудель с вишней и сливками

Ингредиенты:

• 300 г вишни
• 100 г сливок
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо

Инструкции:

1. Смешайте муку, сливочное масло и яйцо в большой миске. Тщательно замешайте тесто.
2. Покройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
3. Разделите тесто на две части и раскатайте их в прямоугольную форму.
4. Сложите первую половину теста пополам и нанесите начинку из вишни. Затем сложите вторую половину теста сверху.
5. Смажьте штрудель сливками и посыпьте сахаром.
6. Поставьте штрудель в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
7. Подайте горячий штрудель с вишней и сливками с чашкой кофе или чаем.

Штрудель с вишней и сливками – идеальный выбор для сладкого угощения в любое время года. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежным сочетанием вишни и сливок в легком, хрустящем тесте!

Штрудель с творогом и изюмом

Для приготовления штруделя с творогом и изюмом вам потребуется:

• 500 г слоеного теста;
• 300 г творога;
• 100 г изюма;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 столовая ложка крахмала;
• ½ чайной ложки корицы;
• щепотка соли;
• пудра сахарная для посыпки.

Инструкция:

1. Подготовьте слоеное тесто. Если вы готовите его самостоятельно, нужно будет раскатать тонкий прямоугольник.
2. Смешайте в миске творог, сахар, яйцо, крахмал, ванильный сахар, корицу и изюм.
3. Выложите начинку на тесто и аккуратно сверните его в рулет.
4. Поставьте штрудель на противень и смажьте его разбитым яйцом.
5. Сверху штрудель можно посыпать изюмом и поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 25-30 минут.
6. Готовый штрудель с творогом и изюмом посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.

Приятного аппетита!

Штрудель с маком и орехами

Ингредиенты:

• 400 г теста для штруделя
• 150 г мака
• 100 г орехов
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка меда
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мак и орехи поместите в мясорубку и измельчите до состояния крупной крошки.
2. Смешайте мак, орехи, сахар и немного соли.
3. Раскатайте тесто на пышное прямоугольное полотно.
4. Растопите сливочное масло и смешайте его с яйцом и медом.
5. Смажьте тесто полученной смесью.
6. На половину теста выложите начинку и аккуратно заверните штрудель.
7. Перенесите штрудель на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
8. Подайте штрудель с маком и орехами на стол горячим или остывшим.

Приятного аппетита!

Штрудель с картофелем и сыром

Чтобы приготовить штрудель с картофелем и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления штруделя с картофелем и сыром:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Очистите и нарежьте картофель на тонкие ломтики.
3. В сковороде на сгущенном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанный картофель и готовьте его до мягкости.
5. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.
6. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольную форму и смажьте его расплавленным маслом.
7. Посыпьте начинку равномерно на тесто, оставляя края свободными.
8. Посыпьте начинку натертым сыром, соло и перцем по вкусу.
9. Сверните штрудель, начиная с короткой стороны.
10. Переложите штрудель на противень и смажьте его яйцом.
11. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, до золотистой корочки.
12. Готовый штрудель остудите немного и подавайте к столу.

Штрудель с картофелем и сыром прекрасно подойдет для ужина или обеда. Попробуйте этот вкусный и простой рецепт и порадуйте своих близких вкусным блюдом.

Штрудель с говядиной и грибами

Ингредиенты:

• 500 гр говядины;
• 300 гр свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 гр слоеного теста;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину и грибы мелкими кубиками, а лук — полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте говядину в сковороду и обжарьте до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.
4. Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте и оставьте остывать.
5. Разомните слоеное тесто в тонкий прямоугольник.
6. Разложите начинку на тесте, оставив свободные края по бокам.
7. Сверните тесто в рулет и защипните края.
8. Выложите штрудель на противень, смазанный растительным маслом.
9. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 35-40 минут.
10. Подайте штрудель с говядиной и грибами горячим на стол и наслаждайтесь прекрасным вкусом этого блюда!

Попробуйте этот рецепт и вы точно не пожалеете! Штрудель с говядиной и грибами — идеальный вариант для ужина в компании семьи или друзей. Приятного аппетита!

Штрудель с капустой и фаршем

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты;
• 300 г фарша (говяжего или свиного);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 1 яйцо;
• 300 г слоеного теста.

Приготовление:

1. Нарежьте капусту и лукки мелкими кубиками. Пассеруйте лук на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и фарш; тушите, постоянно помешивая, пока фарш не будет готов. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Раскатайте слоеное тесто до тонкой прямоугольной пластины.
4. На одну сторону теста выложите начинку из фарша и капусты.
5. Аккуратно скрутите тесто в рулет, придавая ему форму штруделя.
6. Перенесите штрудель на противень, смазанный маслом, и смажьте его яйцом.
7. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут или до золотистого цвета.
8. Подавайте штрудель горячим с овощным гарниром или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Штрудель с курицей и овощами

Для приготовления штруделя с курицей и овощами потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 луковица
• 1-2 моркови
• 1 перец (любой цвет)
• 2 стебля сельдерея
• 150 г грибов
• 2 столовых ложки растительного масла
• соль и перец — по вкусу
• 1/2 пачки слоеного теста
• яйцо — для смазывания

Шаги приготовления штруделя:

1. Подготовка начинки:

1.1 Нарежьте лук мелкой соломкой, морковь и перец натрите на крупной терке, грибы вымойте и нарежьте кубиками, а сельдерей мелко нарежьте.

1.2 В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и перец до мягкости.

1.3 Добавьте к овощам грибы и сельдерей, продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Приготовление штруделя:

2.1 Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник на плоской поверхности, на которую посыпана мука.

2.2 Выложите начинку на половину теста, оставив края свободными.

2.3 Сложите края теста на начинку и аккуратно скатайте штрудель.

2.4 Выложите штрудель на противень, смазанный маслом, и смажьте его сверху разбитым яйцом.

3. Запекание:

3.1 Поставьте противень с штруделем в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 25-30 минут, пока штрудель не станет золотистым и хрустящим.

3.2 Готовый штрудель достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить штрудель с курицей и овощами. Это простой и вкусный рецепт, который понравится всем членам вашей семьи. Приятного аппетита!

Штрудель с лососем и шпинатом

Ингредиенты:

• 500 гр слоеного теста;
• 400 гр свежего лосося;
• 200 гр шпината;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Разморозить слоеное тесто в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Порезать луковицу и чеснок мелкими кубиками.
3. Нагреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить шпинат и обжаривать его, пока он не уменьшится в размере.
5. Добавить кусочки лосося в сковороду и обжаривать их до готовности.
6. Поперчить и посолить по вкусу.
7. Прогреть духовку до 180 градусов.
8. Раскатать слоеное тесто на столе и выложить на него начинку из лосося и шпината.
9. Аккуратно свернуть тесто в рулет и затянуть его с двух сторон.
10. Перенести штрудель на противень, покрытый пергаментной бумагой.
11. Смазать штрудель оливковым маслом и посыпать солью сверху.
12. Выпекать штрудель в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут, пока не станет золотистым и хрустящим.
13. Подавать штрудель теплым, нарезав его на порции.

Этот штрудель с лососем и шпинатом станет отличным блюдом на любое торжество или ужин в кругу семьи. Попробуйте приготовить его и насладитесь неповторимым сочетанием вкусов и ароматов!