Грибы — это не только вкусный и полезный продукт, но и отличный основной ингредиент для приготовления различных блюд. Грибной фарш — это альтернатива мясному фаршу и идеальное решение для вегетариан и тех, кто хочет внести в свой рацион больше овощей.
Грибной фарш можно использовать для создания разнообразных блюд — от классических поджаренных котлет до запеканок и начинок для пирогов. Благодаря насыщенному вкусу грибы прекрасно сочетаются с различными специями и травами, позволяя создавать уникальные вкусовые сочетания.
В этой статье вы найдете 10 рецептов блюд с грибным фаршем для ужина, которые понравятся всей семье. Они не только вкусны и сытны, но и полезны для здоровья. Грибной фарш богат витаминами, минералами и клетчаткой, поэтому включение его в рацион поможет улучшить пищеварение и общее состояние организма.
Роллы с грибным фаршем и огурцом
Чтобы приготовить роллы с грибным фаршем и огурцом, вам понадобятся такие ингредиенты:
- Грибной фарш — 300 г
- Огурцы — 2 шт
- Рисовая бумага — 10 листов
- Соус соевый — для подачи
- Зелень — по вкусу
Для приготовления роллов с грибным фаршем и огурцом следуйте инструкции:
- Приготовьте грибной фарш согласно выбранному рецепту.
- Порежьте огурцы на тонкие полоски.
- Подготовьте рисовую бумагу, раскладывая листы в глубокую тарелку с теплой водой и оставляя на несколько секунд, пока они не станут гибкими.
- Выложите на рисовую бумагу грибной фарш и огурцы, оставляя небольшой отступ от края.
- Сверните ролл, аккуратно закрывая начинку внутри бумаги. Повторите процесс для каждого листа бумаги.
- Подайте роллы с грибным фаршем и огурцом с соевым соусом и посыпьте зеленью.
Роллы с грибным фаршем и огурцом получаются очень аппетитными и красивыми. Это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Наслаждайтесь вкусом и приятным ужином в кругу близких!
Грибные котлеты с картофельным пюре
Для приготовления грибных котлет с картофельным пюре понадобятся следующие ингредиенты:
| Грибы (шампиньоны или лисички) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Сухари панировочные | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Картофель | 4 шт |
| Молоко | 100 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Зелень | по вкусу |
Как приготовить грибные котлеты с картофельным пюре:
- Грибы очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.
- Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к обжаренным грибам. Тушить все вместе еще несколько минут.
- Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
- Добавить яйцо и сухари панировочные к остывшим грибам, тщательно перемешать.
- Отформовать котлеты из получившегося фарша и обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- Для приготовления картофельного пюре, картофель очистить, нарезать и сварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду.
- Добавить молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Перемешать и взбить пюре до однородной консистенции.
- Подавать грибные котлеты с картофельным пюре, посыпанными свежей зеленью.
Грибные котлеты с картофельным пюре – прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню или просто любит грибы. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную комбинацию на ужин!
Баклажаны фаршированные грибным фаршем
Для приготовления баклажанов фаршированных грибным фаршем понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 200 г грибного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
1. Баклажаны разрежьте пополам вдоль и вырежьте мякоть, оставив кожуру. Натрите баклажаны солью и дайте отстояться в течение 10-15 минут.
2. Затем промойте баклажаны холодной водой и выложите на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибной фарш и обжарьте до готовности.
4. Выложите баклажаны на противень, заполнив их фаршем. Сверху посыпьте натертым сыром.
5. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте баклажаны около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
6. Готовые баклажаны фаршированные грибным фаршем подавайте горячими. Приятного аппетита!
Равиоли с грибным фаршем и сливочным соусом
Ингредиенты:
| Ингредиенты для грибного фарша: | Ингредиенты для равиоли: | Ингредиенты для сливочного соуса: |
|---|---|---|
| 500 г свежих шампиньонов | 1 пачка листового теста для равиоли | 100 г сливочного масла |
| 1 луковица | 1 яйцо | 1/2 стакана сливок |
| 2 зубчика чеснока | соль, перец — по вкусу | соль, перец — по вкусу |
| 2 ст. л. растительного масла | 2 ст. л. муки | пармезан — для подачи |
| соль, перец — по вкусу | вода — для варки | |
| мука — для посыпки | ||
| зелень — по вкусу |
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты для грибного фарша. Очистите и порежьте грибы, лук и чеснок.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы в сковороду и готовьте до их готовности.
4. Переложите приготовленные грибы в блендер и измельчите до состояния пасты.
5. Переложите массу в миску и добавьте яйцо, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.
6. Возьмите лист теста для равиоли и поместите на него небольшое количество грибного фарша.
7. Смажьте края теста водой и аккуратно склейте равиоли.
8. Повторите процесс с оставшимся тестом и фаршем.
9. В кастрюле нагрейте воду и добавьте соль. Доведите до кипения.
10. Основательно вымойте и заварите равиоли в кипящей воде до готовности (около 5-7 минут). Откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут.
Приготовление сливочного соуса:
1. В сковороде расплавьте сливочное масло.
2. Добавьте сливки и перемешайте.
3. Доведите соус до состояния густоты по вкусу.
Подача:
Соус готов! Подайте равиоли с грибным фаршем на тарелках, полейте сливочным соусом и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!
Паприкаш с грибными шариками и рисом
Ингредиенты:
- 300 г грибного фарша
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки паприки
- 400 г тушеных помидоров
- 200 мл воды
- соль и перец по вкусу
- 200 г риса
- зелень для украшения
Инструкции:
- Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте грибной фарш и обжарьте его до готовности.
- После этого добавьте муку и паприку, перемешайте и обжарьте еще около 2 минут.
- Добавьте тушеные помидоры, воду, соль и перец по вкусу. Тушите блюдо на медленном огне около 20 минут.
- За это время приготовьте рис следуя указаниям на упаковке.
- Сформируйте из грибного фарша маленькие шарики и добавьте их в соус.
- Тушите блюдо еще около 10 минут до готовности грибных шариков.
- Подавайте паприкаш с грибными шариками на рисе, посыпав зеленью.
Этот паприкаш станет отличным выбором для ужина, гарантированно понравится всей семье. Попробуйте приготовить его и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого красочного блюда!
Грибной фарш с луком и морковью в томатном соусе
Чтобы приготовить грибной фарш, вам понадобятся свежие грибы, лук, морковь и томаты. Сначала грибы необходимо очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук и морковь и обжаривать до мягкости.
Приготовленный фарш помещается в томатный соус, приправляется солью, перцем и другими специями по вашему вкусу. Затем все перемешивается и тушится на небольшом огне, пока соус не станет густым и ароматным.
Грибной фарш с луком и морковью в томатном соусе можно подавать самостоятельно, как гарнир к гарниру или добавлять в разные блюда, такие как пироги, котлеты, равиоли или пасты. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как грибы содержат множество полезных веществ и микроэлементов.
Попробуйте приготовить грибной фарш с луком и морковью в томатном соусе и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!
Жареные пельмени с грибным фаршем под соевым соусом
Для приготовления жареных пельменей с грибным фаршем под соевым соусом понадобятся следующие ингредиенты:
| Грибной фарш | 400 г |
| Пельмени | 500 г |
| Растительное масло | 2-3 ст.л. |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец чили | по вкусу |
| Зеленый лук | для подачи |
Шаги по приготовлению жареных пельменей с грибным фаршем под соевым соусом:
- В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне.
- Добавьте грибной фарш и обжарьте его до золотистого цвета в течение 5-7 минут.
- Доложите пельмени и обжаривайте их в течение 10-12 минут до образования золотистой корочки.
- Добавьте соевый соус, измельченный чеснок и перец чили по вкусу. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Готовые жареные пельмени с грибным фаршем под соевым соусом можно подавать на стол, посыпав зеленым луком.
Приятного аппетита!