Чеснок – это не только полезный пряный приправа, но и источник витаминов и минералов. А если у вас в саду растут стрелки чеснока, их можно использовать для приготовления вкусных заготовок на зиму. Замачивание, сушка и маринование стрелок чеснока позволяет получить незабываемы кулинарные шедевры. Предлагаем вам 10 интересных рецептов, которые понравятся как гурманам, так и любителям родного национального вкуса.
Ароматный маринованный чеснок – замечательная заготовка, которую легко приготовить. Для начала нужно тщательно вымыть стрелки чеснока и отрезать их хвостики. Затем стрелки следует отправить в горячую воду и проварить в течение 5 минут. После этого их следует сложить в стерилизованные банки и залить маринадом, состоящим из растительного масла, уксуса, сахара и специй.
Сушеный чеснок – это отличный вариант использования стрелок чеснока на зиму. После того, как стрелки чеснока будут вымыты и измельчены, их следует выложить на противень и отправить в духовку на несколько часов при минимальной температуре. Когда чеснок высохнет, его можно будет раздробить на мелкие кусочки и использовать в качестве приправы к различным блюдам.
Кисло-сладкий соус с чесноком – это настоящая находка для любителей острого вкуса! Стрелки чеснока необходимо разрезать на 2-3 части и сложить в стерилизованную банку. Затем следует сварить сироп из сахара, растительного масла и уксуса. Готовый сироп следует залить сверху на черноморского днал значения строка, будем менять пользователя Русский язык! страница.
Отвар чеснока – отличное средство, помогающее укрепить иммунитет и оздоровить организм. Просто вымойте стрелки чеснока и сварите их в воде до готовности. После этого можно взбить в блендере и получить полезный отвар, который можно добавить в супы и соусы.
Вяленый чеснок – это великолепная закуска к праздничному столу. Для готовки вам понадобится стрелки чеснока, оливковое масло, прошутто и соль. Сначала стрелкам следует удалить верхушки и залить оливковым маслом. Затем их надо обвивать прошутто и просушить в теплом месте на протяжении нескольких дней. Вяленый чеснок станет настоящей изюминкой в вашем меню!
Картофельный салат с чесноком – это классическое блюдо на любой праздничный стол. Вареный картофель, нарезанный кубиками, следует смешать с мелко нарезанным чесноком, зеленью и майонезом. После этого салат необходимо поставить в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.
Чесночный майонез – это отличная альтернатива обычному майонезу. Рецепт его готовки очень прост. Вас нужно смешать мелко нарезанный чеснок со специями и добавить его к готовому майонезу. Из такого соуса можно делать салаты или же подавать его как самостоятельную закуску.
Ароматное масло с чесноком – это прекрасное дополнение к различным блюдам. Масло следует растопить в кастрюле и добавить в него мелко нарезанный чеснок. Затем масло нужно оставить готовиться на огне еще 1 час и охладить. Полученное ароматное масло можно использовать при готовке мяса или рыбы.
Чесночные гренки – это вкусное лакомство, которое понравится всем без исключения. Для приготовления гренок следует разрезать хлеб на тонкие ломтики и обильно смазать их чесночным маслом. Затем их нужно подсушить в духовке до золотистого цвета.
Приправа с чесноком – неотъемлемая часть всех кулинарных традиций. Для ее приготовления нужно раздробить сушенный в духовке чеснок и перемешать его с другими пряностями. Полученную смесь можно добавлять в супы, вторые блюда или использовать как маринад для мяса.
Консервация стрелок чеснока в масле
Для приготовления консервированных стрелок чеснока в масле потребуются следующие ингредиенты:
- Стрелки чеснока — 500 г
- Масло оливковое — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Специи (по желанию) — петрушка, базилик, розмарин и др.
Шаги:
- Отделите стрелки чеснока от головок и удалите верхние жесткие части.
- Слегка прокипятите стрелки чеснока в кипящей воде, чтобы смягчить их структуру.
- Выложите стрелки чеснока в стеклянную банку, добавьте специи по желанию и немного соли.
- Залейте стрелки чеснока оливковым маслом так, чтобы они полностью покрылись.
- Закройте банку крышкой и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
- Уберите банку в прохладное и темное место, где она будет храниться до 6 месяцев.
- После вскрытия банки храните ее в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Теперь вы можете использовать консервированные стрелки чеснока в масле для приготовления вкусных и ароматных блюд. Они отлично подойдут для добавления в супы, соусы, салаты, маринады и многое другое.
Маринованные стрелки чеснока
Для приготовления маринованных стрелок чеснока следует подготовить следующие ингредиенты:
| Стрелки чеснока | 500 г |
| Вода | 1 л |
| Уксус (9%) | 100 мл |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Черный перец горошком | 5-6 горошин |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Паприка | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Ингредиенты можно менять в зависимости от предпочтений и желаемого вкуса.
Для приготовления маринада следует варить воду с солью и сахаром до полного растворения. Затем добавить уксус, перец горошком, лавровый лист и паприку. Довести маринад до кипения и варить его на среднем огне около 5 минут.
Стрелки чеснока следует вымыть, обсушить и нарезать на кусочки длиной примерно 3-5 сантиметров.
Готовые стрелки чеснока следует поместить в банку и залить маринадом. Затем добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку) и закрыть банку крышкой.
Маринованные стрелки чеснока лучше всего хранить в прохладном месте.
Такие стрелки чеснока отлично подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут использоваться в качестве закуски.
Чесночный соус из стрелок чеснока
Для приготовления соуса из стрелок чеснока понадобится:
- Стрелки чеснока – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Уксус – 1 столовая ложка
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
Ингредиенты необходимо перемешать в блендере до однородной консистенции. Затем соус следует разлить в стеклянные банки и плотно закрыть крышками.
Чесночный соус из стрелок чеснока отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, овощами, салатами и закусками. Он обязательно понравится всем любителям чеснока и добавит оригинальности вашим кулинарным шедеврам.
Суп из стрелок чеснока
Для приготовления супа из стрелок чеснока вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Стрелки чеснока — 300 грамм.
- Картофель — 4 штуки средних размеров.
- Морковь — 1 штука среднего размера.
- Лук репчатый — 1 штука среднего размера.
- Соль — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
- Растительное масло — для обжарки.
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления супа из стрелок чеснока:
- Стрелки чеснока промойте и отрежьте их верхушки. Затем нарежьте их мелкими кусочками.
- На растительном масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанные стрелки чеснока и морковь, тушите все вместе несколько минут.
- Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в горячую сковороду к остальным ингредиентам и обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Переложите все ингредиенты в кастрюлю и добавьте горячую воду до уровня, достаточного для приготовления супа.
- Убавьте огонь, доведите суп до кипения и варите его до готовности картофеля и моркови (около 15-20 минут).
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Суп из стрелок чеснока готов! Он отлично согреет вас в холодные зимние дни и порадует своим неповторимым вкусом.
Жареные стрелки чеснока
Для обжаривания стрелок чеснока понадобится:
- Стрелки чеснока – 10-15 штук;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу.
Шаги приготовления:
- Стрелки чеснока тщательно промыть и хорошо высушить.
- Сложить стрелки в миску и добавить немного соли и перца. Перемешать, чтобы приправы равномерно распределились по стрелкам.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Аккуратно выложить стрелки чеснока на разогретую сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.
- Периодически переворачивать стрелки, чтобы они равномерно прожарились.
- Готовые стрелки чеснока выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Жареные стрелки чеснока можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в составе салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд. Они отлично подходят для приготовления соусов и маринадов.
Приятного аппетита!
Запеченные стрелки чеснока с сыром
Для начала, соберите свежие стрелки чеснока. Отделите их от головок чеснока и выберите самые нежные и сочные. Затем, промойте их в холодной воде и обсушите.
Для приготовления запеканки возьмите небольшую керамическую форму или противень. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскладывайте стрелки чеснока в форму или на противень. Обильно посыпьте их натертым сыром. Выбор сыра зависит от ваших предпочтений: можно использовать твердый или мягкий сыр, с добавлением зелени или без него.
Поставьте форму с чесноком и сыром в разогретую духовку на 15-20 минут. Время готовки зависит от размеров стрелок и вашего предпочтения – жаркие и ароматные или сочные и нежные.
Когда сыр растропится и станет золотистым, стрелки чеснока будут готовы. Выньте форму или противень из духовки и оставьте их остывать, чтобы они стали более упругими и легче отрезались.
Запеченные стрелки чеснока с сыром отлично сочетаются с гарниром из отварного картофеля или риса. Кроме того, их можно добавлять в салаты и другие блюда для придания особенного аромата и вкуса. Насладитесь ароматом и пользой чеснока в любое время года!
Салат из свежих стрелок чеснока с оливковым маслом
Для приготовления данного салата понадобятся следующие ингредиенты:
- свежие стрелки чеснока – 10-12 штук;
- оливковое масло – 3 столовые ложки;
- сок половины лимона;
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
- пармезан (можно заменить другим сыром) – 50 грамм;
- зелень (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Стрелки чеснока тщательно промыть и обсушить.
- На разогретую сковороду добавить оливковое масло и обжарить стрелки чеснока до золотистого цвета (около 5-7 минут).
- Переложить обжаренные стрелки чеснока в миску и остудить.
- Добавить в миску сок лимона, соль, перец и тщательно перемешать.
- При подаче на стол посыпать салат тертым сыром и зеленью.
Салат из свежих стрелок чеснока с оливковым маслом можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Этот салат отличается свежим и насыщенным вкусом чеснока, специфичным ароматом оливкового масла и нежной текстурой стрелок чеснока. Попробуйте приготовить этот салат и порадуйте себя и своих близких новым, необычным вкусом!