Чудесные рецепты блюд из свиной лопатки на кости, которые заставят ваши руки тянуться к тарелке снова и снова!

Свиная лопатка на кости - это одна из самых вкусных и сочных частей свинины. Формирующаяся на кости прослойка жира обеспечивает мясу невероятную мягкость и нежность.

Какие блюда можно приготовить из свиной лопатки на кости? Для начала можно попробовать приготовить запеченое мясо. Мясо обрабатывается специями и запекается в духовке до золотистой корочки. В результате получается ароматное и сочное блюдо, которое прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина.

Еще один вариант - это гуляш из свиной лопатки. Мясо нарезается кубиками и тушится с овощами в своем собственном соку до полной готовности. Гуляш - это великолепное горячее блюдо, которое отлично подойдет для мясного обеда или ужина. Подавать его можно с гарниром из картофеля или пасты.

Полезные рецепты на основе свиной лопатки на кости

1. Карбонад по-домашнему

Ингредиенты:

• 1 кг свиной лопатки на кости;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Свиную лопатку нарежьте на порционные куски и аккуратно отделите мясо от кости.
2. Луковицы нарежьте кольцами, а чеснок мелко порубите.
3. Смажьте куски мяса маслом и посыпьте солью и перцем с двух сторон.
4. В сковороде разогрейте масло и обжарьте куски мяса с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
6. Уберите мясо в глубокую кастрюлю, добавьте немного воды и тушите под закрытой крышкой в духовке при температуре 160 градусов около 2 часов.

2. Жаркое из свиной лопатки на кости

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки на кости;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 500 мл красного вина;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на куски, а лук и морковь - кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте куски мяса до золотистой корочки. Уберите мясо в отдельную посуду.
3. Каждую оставшуюся на сковороде каплю жира обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. Добавьте чеснок и тушите еще пару минут.
5. Верните мясо на сковороду, залейте красным вином, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тушите жаркое на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Попробуйте приготовить эти вкусные блюда из свиной лопатки на кости и порадуйте своих близких замечательным ужином!

Приготовление свиной лопатки на кости в духовке

Для начала необходимо приготовить маринад. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 2 зубчика измельченного чеснока, по одной чайной ложке соли и черного перца. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Свиную лопатку тщательно промойте и обсушите. Затем натрите ее приготовленным маринадом. Чтобы мясо пропиталось ароматами, оставьте его на несколько часов в холодильнике. Желательно, оставить мясо в маринаде на всю ночь, чтобы оно запечатало в себе все вкусовые свойства.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем достаньте свиную лопатку из маринада и выложите на противень или глубокую форму для запекания. Равномерно распределите кости рядом с мясом.

Поставьте противень с мясом в разогретую духовку и готовьте около 2 часов. За это время мясо должно хорошо прожариться и стать сочным. Во время приготовления переворачивайте лопатку несколько раз, чтобы она равномерно пропеклась.

Когда свинина достигнет готовности, выньте ее из духовки. Покройте готовое мясо фольгой и дайте полежать некоторое время, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте свиное мясо на стол, нарезав его красивыми порционными кусочками.

Вкусная и ароматная свинина на кости из духовки готова! Подают ее с любыми гарнирами или свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт вкусной свиной лопатки на кости на гриле

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Приготовьте маринад, смешав вместе соль, черный перец, растительное масло, соевый соус, лимонный сок и измельченный чеснок.
2. Натрите свиную лопатку маринадом, чтобы мясо насытилось ароматами и приобрело вкус.
3. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов.
4. Подготовьте гриль: разожгите угли или включите газовый гриль и дождитесь, пока они достигнут нужной температуры.
5. Выложите свиную лопатку на решетку гриля и готовьте его на прямом огне в течение 15-20 минут с каждой стороны, переворачивая время от времени.
6. Убедитесь, что мясо полностью прожарено (внутренняя температура должна достичь 70 градусов по Цельсию).
7. Снимите лопатку с гриля и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут.
8. После того, как мясо немного остынет, нарежьте его на порционные кусочки.
9. Подавайте готовое блюдо с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Как приготовить свиную лопатку на кости в мультиварке

Вот простой рецепт приготовления свиной лопатки на кости в мультиварке:

1. Возьмите свиную лопатку на кости, промойте ее под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
2. Включите мультиварку в режим "Обжаривание" и разогрейте масло в чаше. Обжарьте свиную лопатку на кости с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте в мультиварку нарезанный лук, морковь, перец и чеснок. Обжарьте овощи до мягкости.
4. Влейте в мультиварку горячий бульон или воду, чтобы мясо было полностью покрыто.
5. Установите режим "Тушение" и закройте мультиварку крышкой. Готовьте свиную лопатку на кости в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. Подайте свиную лопатку на кости горячей, нарежьте на порционные кусочки и подавайте с гарниром по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Идеи блюд с использованием свиной лопатки на кости

Кроме этих рецептов, свиную лопатку на кости можно использовать для приготовления множества других блюд – от запеканок и рагу до рамена и пасты. Это универсальный продукт, который позволяет варьировать ваше меню и приготавливать изысканные и вкусные блюда.