Кабачки, обжаренные во фритюре, - это одно из самых популярных блюд летнего сезона. Однако, многие гурманы сталкиваются с проблемой, если им не разрешено есть яйца, то как же приготовить кляр для кабачков без добавления яиц? Не стоит отчаиваться! В этой статье мы расскажем вам о 7 удивительных заменителях яиц в кляре, которые придают блюду великолепный вкус и текстуру.
1. Миндальная мука. Она придает кляру сухую и хрустящую текстуру, идеально подходящую для обжаривания кабачков. Просто смешайте миндальную муку с водой до получения густой консистенции и добавьте специи по вкусу.
2. Киноа. Это натуральное зерно содержит высокое количество клейковины, которая помогает «соединить» кляр, придавая ему подходящую вязкость и упругость. Приготовьте киноа, дайте ей остыть и добавьте в кляр, смешивая до однородной массы.
3. Бананы. Экзотический фрукт, богатый питательными веществами и клетчаткой, может также служить отличным заменителем яиц в кляре. Смягчите банан и взбейте его до однородной консистенции, затем добавьте в кляр и тщательно перемешайте.
4. Льняные семена. Они богаты растительными волокнами и полезными омега-3 жирными кислотами. Помельче измельчите льняные семена и замочите их в воде на несколько минут. После этого добавьте полученную массу в кляр и тщательно перемешайте.
5. Тофу. Белок-гигант может отлично заменить яйцо в кляре для кабачков. Просто разотрите тофу в пюре и добавьте в кляр, тщательно перемешав.
6. Молоко и уксус. Эта комбинация может заменить яйцо в кляре и придать ему нежную текстуру. Просто смешайте в равных пропорциях молоко и яблочный уксус и добавьте в кляр.
7. Йогурт. Он не только заменяет яйцо в кляре, но и придает блюду нежный, кислый привкус. Просто добавьте йогурт в кляр и хорошо перемешайте. Вы удивитесь, как вкусно получится ваше блюдо!
Не бойтесь экспериментировать с различными заменителями яиц в кляре для кабачков. Каждый из предложенных вариантов подарит вашему блюду уникальный вкус и текстуру, которые наверняка понравятся вам и вашим близким. Приятного аппетита!
Бананы вместо яиц
Если у вас нет яиц, но вы всё равно хотите приготовить вкусные кабачки в кляре, можно использовать зрелые бананы в качестве замены. Бананы отлично справляются с ролью связующего компонента и помогут получить хрустящую и аппетитную корочку на кабачках.
Для приготовления кисломолочного кляра с использованием бананов потребуются следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 зрелый банан
- 150 г муки
- 200 мл кефира или йогурта
- 1 ч.л. соли
- приправы по вкусу
- растительное масло для жарки
Процесс приготовления кабачков в кляре с бананами прост и не требует особых навыков:
- Кабачки нарежьте тонкими кружочками или ломтиками.
- В миске размишите зрелый банан вилкой до состояния пюре.
- Добавьте к пюре банана муку, кефир или йогурт, соль и приправы. Хорошо перемешайте все ингредиенты до гладкости.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Каждый кабачок обмакните сначала в тесто, а затем обжарьте в раскаленном масле до золотистого цвета.
- Выложите готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- Кабачки в кляре с бананами готовы! Подаются на стол горячими в качестве гарнира или отдельного блюда.
Таким образом, замена яйца в кляре для кабачков с использованием бананов – это отличный способ приготовить вкусное и аппетитное блюдо для тех, кто следит за составом пищи или не употребляет яйца по какой-либо причине.
Льняная мука
Тофу или соевый йогурт
Если вы ищете альтернативу для яиц в кляре для кабачков, то тофу или соевый йогурт могут быть отличными вариантами.
Тофу - это соевый продукт, который может быть использован в качестве замены яйца в различных рецептах, включая кляр для обжаренных кабачков. Чтобы приготовить кляр с использованием тофу, просто измельчите 200 гр тофу в блендере до состояния пюре и добавьте его вместо яиц в ваш рецепт.
Соевый йогурт также является отличной альтернативой яйцам в кляре для кабачков. Соевый йогурт можно использовать в тех же пропорциях, что и яйца. Просто замените одно яйцо одной порцией соевого йогурта.
Использование тофу или соевого йогурта в кляре для кабачков поможет создать воздушную и хрустящую корочку, а также добавит нежность и мягкость вашему блюду. Эти альтернативы яиц также являются безопасными для лиц, страдающих от аллергии на яйца или следующих вегетарианским или веганским рационам питания.
Тыквенная пюре
Далее, сбросьте тыкву в кастрюлю с кипятком и варите на среднем огне до мягкости. После того как тыква станет мягкой, слейте воду и дайте ей немного остыть. Затем поместите тыкву в блендер и измельчите до получения гладкого пюре.
Тыквенное пюре обладает нежным и сладким вкусом, который идеально сочетается с кабачками. Вы можете добавить пюре в кляр или использовать его в качестве гарнира к кабачкам. Это богатый и полезный вариант для тех, кто ищет замену яйцу в кляре для кабачков.
Если вы хотите придать тыквенному пюре особый аромат, добавьте немного молотой корицы или мускатного ореха. Это придаст блюду экзотическую нотку и добавит глубины вкусу. Печеные кабачки с тыквенным пюре станут настоящим лакомством для вашей семьи и гостей.
