Фаршированные блины - это вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Они идеально подходят для завтрака или обеда, а также для особого случая. Главными ингредиентами этого рецепта являются ветчина и сыр, которые образуют нежную начинку внутри легких и тонких блинов.
Чтобы приготовить фаршированные блины с ветчиной и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, молоко, мука, соль, сахар, масло, ветчина, сыр и зелень для украшения. Смешайте яйца с молоком, добавьте муку и щепотку соли. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Налейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по дну сковороды. Готовьте блины, переворачивая их, пока они не станут золотистыми.
После того как блины приготовлены, начините готовить начинку. Нарежьте ветчину и сыр тонкими полосками. Положите по полоске ветчины и сыра на каждый блин, аккуратно скрутите их в рулеты. Затем разложите фаршированные блины на противень и поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Подержите блины в духовке около 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Украсьте блюдо зеленью и подавайте на стол.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления фаршированных блинов с ветчиной и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 300 грамм. Лучше всего использовать высший сорт муки.
- Яйца - 3 штуки. Желательно использовать свежие яйца курицы.
- Молоко - 500 мл. Молоко можно заменить кефиром или йогуртом.
- Соль - 1 чайная ложка. Для приправления и выделения вкуса.
- Растительное масло - 2 столовые ложки. Для жарки блинов.
- Ветчина - 200 грамм. Лучше всего использовать копченую ветчину.
- Сыр - 200 грамм. Рекомендуется использовать твердый сыр, например, Чеддер или Гауда.
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все необходимое перед началом приготовления фаршированных блинов с ветчиной и сыром. Взвесьте муку, разбейте яйца, нарежьте ветчину и натрите сыр на крупной терке.
Приготовление теста для блинов
Для приготовления вкусных фаршированных блинов с ветчиной и сыром вам понадобится половина стандартной пачки масла (около 100 г), поллитра молока, 2 яйца, 200 г муки, щепотка соли и 1 столовая ложка сахара. Вот пошаговая инструкция:
- Растопите масло в кастрюле на медленном огне, чтобы оно не подгорело.
- В отдельной миске слегка взбейте яйца с солью и сахаром.
- Добавьте половину молока и взбивайте смесь до однородности.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков. Если тесто получится слишком густым, добавьте оставшееся молоко.
- Влейте растопленное масло в тесто и хорошо перемешайте, чтобы оно было однородным.
- Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного постояло и пропиталось.
Теперь ваше тесто для блинов готово! Оно должно получиться не слишком жидким и не слишком густым. Готовьте фаршированные блины с ветчиной и сыром, следуя инструкции рецепта, и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного блюда!
Готовка начинки из ветчины и сыра
Для начала, возьмите ветчину и нарежьте ее на тонкие полоски или мелкую кубиками. Также нарежьте сыр тонкими ломтиками или натрите его на крупной терке.
Затем, смешайте ветчину и сыр в одной емкости. Обратите внимание, что пропорция начинки может быть разной в зависимости от вашего вкуса - вы можете добавить больше сыра или ветчины, или же оставить пропорции равными.
После того, как начинка готова, вы можете начинать блины. Для этого возьмите готовое тесто для блинов и разогрейте сковороду на среднем огне.
Когда сковорода достаточно разогрелась, положите на нее порцию теста и равномерно распределите его по всей поверхности сковороды. Подождите несколько секунд, пока тесто станет золотистым снизу, а затем переверните блин на другую сторону.
После того, как блин готов с одной стороны, положите на него немного начинки из ветчины и сыра. Равномерно распределите начинку по блину, оставив небольшую границу с краями.
Сверните блин вместе с начинкой, аккуратно закрывая начинку внутри. Поставьте его на тарелку и переходите к следующему блину.
При желании, вы можете подать блины с начинкой из ветчины и сыра с соусом на ваш вкус, например, сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Сборка и запекание блинов
После приготовления тонких блинов, настало время собрать и запечь их с ветчиной и сыром.
1. Разложите первый блин на плоской поверхности. Положите на него несколько ломтиков ветчины и щедро посыпьте их натертым сыром.
2. Плотно сверните блин в рулет и переложите его в форму для запекания. Уложите остальные блины таким же образом.
3. Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
4. Поставьте форму с блинами в разогретую духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и блины не станут золотистыми.
5. Когда блины готовы, аккуратно достаньте форму из духовки и оставьте ее на несколько минут, чтобы они немного остыли.
6. Срежьте получившийся блин-рулет на порционные кусочки и подавайте на стол горячими.
Готовые фаршированные блины с ветчиной и сыром будут прекрасным выбором для завтрака, обеда или ужина. Они согреют вас и подарят ощущение комфорта и насыщенности.