Аджапсандал — рецепт с пошаговой инструкцией, чтобы приготовить вкусное блюдо в домашних условиях

Аджапсандал – это традиционное грузинское блюдо, которое состоит из различных овощей, трав и специй. Это яркое и ароматное блюдо обязательно понравится всем ценителям вегетарианской кухни. Аджапсандал можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить аджапсандал с пошаговой инструкцией.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 2 сладких перца
• 2 цукини
• 2 картофелины
• 2 луковицы
• 3 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовьте овощи. Баклажаны, перец, цукини и картофель тщательно промойте и нарежьте кубиками.

Шаг 2: Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте в сковороду мелко нарезанный помидор и тушите вместе с луком несколько минут.

Шаг 4: В отдельной сковороде обжарьте баклажаны до золотистого цвета, затем добавьте перец, цукини и картофель.

Шаг 5: Добавьте в сковороду с овощами томатную пасту, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Тушите все вместе на низком огне под закрытой крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 6: После тушения посолите и поперчите блюдо по вкусу, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Теперь у вас есть все ингредиенты и инструкция, чтобы приготовить вкусный аджапсандал. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи и друзей! Приятного аппетита!

Вкусный рецепт приготовления аджапсандала

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 средние картофелины
• 1 средний помидор
• 1 больша луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка красного перца
• Соль по вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны кубиками и выложите в миску. Посолите и оставьте на 15 минут.
2. В это время нарежьте картофель кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Переложите в отдельную миску.
3. В этой же сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте молотый кориандр, молотый кумин, куркуму и красный перец. Перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.
5. Добавьте баклажаны и обжарьте до мягкости, примерно 7-10 минут. Переложите в отдельную миску.
6. В этой же сковороде добавьте оставшееся масло и измельченный чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета.
7. Добавьте картофель и помидор. Обжарьте 5-7 минут, пока картофель мягкий.
8. Добавьте баклажаны и перемешайте. Приправьте солью по вкусу, покройте крышкой и готовьте 5-7 минут, чтобы все вкусы соединились.
9. Подавайте аджапсандал горячим, украсив свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для аджапсандала

Для приготовления аджапсандала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2-3 баклажана среднего размера;

- 3-4 помидора;

- 1 большой лук;

- 3-4 зубчика чеснока;

- 1 перец чили;

- 1 чайная ложка масала;

- 1 чайная ложка сухого кинзы;

- 1 чайная ложка сухого кориандра;

- 1/2 чайной ложки куркумы;

- соль по вкусу;

- растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция: как приготовить аджапсандал

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Сначала соберите все необходимые продукты: 2-3 баклажана, 3-4 помидора, 1 большой лук, 3 зубчика чеснока, свежая зелень (петрушка или кинза), соль, перец, красный молотый перец, кориандр, зеленый соус (ткемали) и оливковое масло.

2. Шаг 2: Приготовление овощей.

Нарежьте баклажаны кубиками и поставьте в миску. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте баклажаны и выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

Пока баклажаны запекаются, нарежьте лук полукольцами и помидоры кубиками. Поместите лук в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте на среднем огне до золотистости. Добавьте помидоры и готовьте еще около 5 минут.

3. Шаг 3: Приготовление соуса.

Пока овощи готовятся, приготовьте соус. Для этого в миске смешайте красный молотый перец, зеленый соус (ткемали), чеснок и специи (соль, перец, кориандр) по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

4. Шаг 4: Соединение всех ингредиентов.

После того, как баклажаны и овощи приготовлены, смешайте их в большой миске. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Шаг 5: Подача и наслаждение.

Аджапсандал можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!